Foccaccia brød – so yummy!

DSC_0903

På nyttårsaften hadde mamma og pappa tapas. En av grunnene til det var nok at de var fryktlig lei all julematen. Og en annen var at det var bare oss tre til nyttår denne gangen. En hel kalkun hadde blitt litt mye. Pappa er tapaskongen, men mamma lager veldig godt Foccacciabrød.

DSC_0874

Man starter med:

12 dl mel
50 gr gjær
4 ss olivenolje
2 ts havsalt
4 dl vann

Mamma blander alt det tørre. Så varmer hun opp vannet til ca 37 grader. Hun blander det i det tørre sammen med 4 ss olivenolje.
Det gjør ikke noe om deigen er litt klissete – den kan godt være det. Men den må heve i 40 min under plast.

DSC_0875

Så trykker mamma det ut til en 2 cm tykk deig og lar den heve 20 min til før hun strør mer havsalt og olivenolje over. Så steker hun det i ovnen på 200 grader i ca 25 min. Voila – ferdig!

Oppskriften har forresten mamma funnet på mineoppskrifter.no – så vet dere det :-)

 

 

6 Comments on Foccaccia brød – so yummy!

  1. Ingveig Reindal
    January 2, 2014 at 3:52 pm (4 years ago)

    Så enkelt at kanskje til og med gamlemor klarer det

    Reply
    • mammaogzander
      January 2, 2014 at 7:17 pm (4 years ago)

      Jeg tror nok du klarer dette og mer avansert enn som så du vettu :-)

      Reply
  2. Susanna i Oslo - mamma till Melwin
    January 2, 2014 at 6:07 pm (4 years ago)

    Mmm tapas! :D Nu blev jag så sugen på spanska köttbullar :D Kanske ska svänga ihop lite tapas till helgen och bjuda mina föräldrar på det :) Är och hälsar på de och ska vara här i 14 dagar cirka så har sagt att jag kan laga middag åt de under tiden :)

    sv; Men tussen då! :) Ja då kan det nog vara lurt att se efter en ny :) Ni har babyskydd nu eller? Jag kan tyvärr inte säga helt än vad jag tycker om stolen men väldigt många har den och de är nöjda :)

    Reply
    • mammaogzander
      January 2, 2014 at 7:05 pm (4 years ago)

      Jaaa tapas er så godt! Gjett om vi skal ha masse av det på Lanzarote neste uke :-)

      Nå kjøpte vi et Britax sete idag faktisk. Blir godt for guttungen å få litt bedre plass i setet sitt :-)

      Reply
  3. MK
    January 10, 2014 at 9:14 pm (4 years ago)

    Naam! Det er faktisk perfekt til bacalao fant jeg ut. Neste gang blir det fullkorn =)

    Reply
    • mammaogzander
      January 12, 2014 at 4:46 pm (4 years ago)

      Bacalao faktisk :-) Hørtes godt ut :-)

      Reply

Leave a Reply